Pasta gialla con la curcuma

28 febbraio 2015 | commenti: 0

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Dalla cucina creativa di Priscilla:

Ci racconta: “A casa mia, la pasta gialla và per la maggiore, l’ho inventata per mia figlia che mangiava solo pasta lessa”

Preparazione: fate scaldare in padella dell’olio e.v.o. e cipolla (attenzione a non farli bruciare!), aggiungete o 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere o 2 radici pelate e grattate, fate scaldare bene e sciogliere nell’olio, quando la pasta sarà pronta mantecate con un pò di acqua di cottura della pasta, e servite.

Varianti: spolverizzate un’abbondante manciata di parmigiano. Potete anche aggiungere prosciutto o pancetta, oppure sostituire l’acqua con il latte (in questo caso cuocetelo un pò per farlo diventare una salsetta).

Varianti veg: aggiungere cubetti di tofu affumicato oppure di seitan alla piastra, spolverare con lievito in scaglie a piacere.

Buon Appetito!

 

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